有些朋友不知道怎么做竹笋拷肉，其实竹笋拷肉是很简单的，我们一起来通过烤肉加盟店介绍的这些内容来学习一下吧。
原料：五花肉500克，竹笋4支，盐2克，葱1把，姜3片，冰糖20克，老抽1大勺，花雕1小碗
1、五花肉放入冷水中煮滚，洗净，沥干。竹笋切成3厘米长，用滚水氽过，洗净，去掉涩味。
2、炒锅加热到冒烟，加入一大勺油，烧到8分热，倒入肉块翻炒2分钟。
3、将肉块平铺在锅底，慢慢熬出猪油，注意期间要翻身，让肉的每一面都煎成金黄色。
4、将肉块夹出来，锅里的油倒在小碗里。
5、在锅里重新加一小碗水和冰糖，大火煮到水分收干，冰糖变成焦糖，倒入肉块迅速翻炒上色。
6、均匀上色后，再加入笋、盐、老抽、葱姜和花雕酒翻炒，最后加入清水末过肉块，煮滚后，转小火焖2小时。
7、待肉焖烂后，开大火略收干下汁水，装盆。
相信大家看完这些内容以后，都能够做出好吃的竹笋烤肉了。