平常和朋友一起吃串烧烤鱼，现在自己来做。从烤肉加盟师傅那里学习的厨艺。
用料：冰冻小黄花鱼一袋(500g左右)，洋葱半颗，姜一大块，白兰地2勺(没有可用白酒或者料酒代替)，蚝油3勺，韩式辣酱4勺，辣椒面1勺，孜然1勺，玉米油2勺，烤肉签适量。
串烧烤鱼的做法
小黄花解冻，剖洗干净，轻轻挤干水分洋葱切1厘米左右丝，姜切片。烤肉签用开水煮5分钟擦干备用将c中的所有调料在一个碗中拌匀后倒入装小黄花鱼的容器。把整个容器上下筛簸,让每条鱼都沾匀调料沾匀后腌制20分钟将拌好的鱼淋上玉米油，筛簸均匀用烤肉签从鱼嘴里面穿入，沿脊骨比较肉比较厚的部分穿至尾部将穿好的鱼码在烤网上，烤箱预热220度，上下火，开热风循环，中层烤25分钟小贴士
烤制过程中会滴油，可以在烤箱底部垫锡纸。