牛肉的口感大家都是深有体会的，口感贼棒。烤肉加盟师傅告诉你如何做茄汁烤肉眼牛排让其鲜而不老，滑而不腻。
食材主料：肉眼牛排100g。
辅料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、红酒1大勺、蕃茄沙司2大勺、白糖适量、黄瓜适量、青椒适量。
茄汁烤肉眼牛排做法步骤
1.将牛排自然解冻。预热烤箱，上下火，220度。2.煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内。3.油热后小火，放入牛排。4.煎至一面上色后翻过来煎另一面。5.将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排。
6.送入烤箱中层，烤10-15分钟。7.烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型。8.将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热。9.用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可。
小贴士：烤制后的牛排会略有焦香的感觉，烤时间越长肉越焦酥，可以根据自己喜好和所选牛排的大小自行调整时间。如果不喜欢这种口感则只煎也可。预热小烤箱大概要几分钟时间，所以在牛排解冻后即可先预热烤箱。