烤羊肉串受到了越来越多朋友的欢迎，但是它的做法，你知道吗?下面烤肉加盟店专业人员来教你如何做。
我们先来了解一下羊肉串需要的材料有哪些：羊里脊(后腿)肉1公斤。调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。
材料准备好了，接下来，我们来学习一下它的做法吧。
(1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。
(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐;
(3)把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面;
(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可;
(5)葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。
特点：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
不会做烤羊肉串的朋友们，赶快来看一看以上这些内容吧，一定可以做出美味的羊肉串的。