对于香茅棒棒鸡烤串的做法，有些朋友还不太了解，朋友们可以通过以下内容来学习一下，相信大家一定可以学会的，烤肉加盟店为大家总结了它的做法。
材料：新鲜香茅(柠檬草)若干，1磅鸡肉末，3-4瓣大蒜，3-4根葱，3-4个红葱头，3-4片kaffir lime叶子，一小团高良姜，一小把九层塔叶子，1大勺糖，半个柠檬，1小勺越南鱼露，1大勺玉米淀粉，1小勺盐，1小勺胡椒
蘸酱：2大勺甜辣酱，1小勺鲜榨柠檬汁，1小勺蒜蓉
1.香茅外边的一些老叶子去掉切掉老根洗干净备用。
2.青葱切末，红葱头切末，大蒜和kaffirlime叶子、高良姜、九层塔叶子捣碎备用。
3.把鸡肉末和香料，各种调料混匀，搅拌成可以成团的程度。
4.用手把肉末搓成长条，插入香茅。
5.中火，将香茅鸡肉串放在烧烤盘上烤到各面金黄后，转小火接着烤到香茅出香味。
6.吃的时候可以蘸甜辣酱。