烤肉运营总监全程监理
开业前：确定商圈专业评估，给予装修意见和所需配置物料清单。
开业中：前期装修各种手续报批，现场装修指导，施工监管，以及预算把控。后期指导店内设备的订购、安装与调配。开业人员招聘与运营体制建立，解决餐厅运营中的一切现实问题。
开业后：有关产品的更新支持与培训，通过各种有效的营销手段提高市场竞争力。持续保证日后经营中的巡店环节。
技术总监把控细节
主要负责从产品技术层面给于投资者全方位支持：根据投资者所属的环境不同，提供更适宜当地消费者需求的配置建议。不断进行新品研发、技术与服务的课程培训。不断提高品质监管系统，确保产品自身竞争力。
前厅经理
负责顾客的接待，前台事务处理，对服务员进行管理，应急突发事件的处理。
厨师长
负责厨房的组织领导与业务管理工作;按照菜单进行流程式烹饪制作;准确掌握原材料的供应情况，了解市场供应状态，把控进货验收门槛。
服务员管理
领位职责：将顾客由前厅引领至安排位子。
点菜职责：为客人进行菜品介绍与说明，特色推荐以及促销新品等;并记录顾客点菜清单，由始至终为顾客提供贴心周到的服务。
卫生职责：保证餐厅前后干净、整洁、清爽宜人。