酱香烤鸡串材料：鸡胸肉200克，大葱白100克。
烤肉技术酱香烤鸡串酱料：酱油50毫升，洋葱、番茄、胡萝卜、青尖椒、红尖椒、清酒各适量。
酱香烤鸡串步骤：
1.把鸡胸肉洗干净，切成和葱白粗细差不多的肉条，再切成方块。葱白切成和肉块大小相同的段。2.切好的鸡肉块和葱白交替串在烤串上，自己动手做的话，可以稍微压紧一点。
3.青尖椒、洋葱、番茄、胡萝卜、红尖椒洗干净切成块。蔬菜、酱油、清酒一起放入锅中，煮至收汁一半的时候。4.串好的烤串放到凉透的酱料中腌制半个小时左右。
5.烤盘加热好，把腌好的烤串放上去烤，烤的同时也要不时的涂抹酱料，等到鸡肉烤熟就可以大口吃了。