你吃烤牛肉的做法是正确的吗

　　所含的杂环胺比未经腌制的低40%以上。经过对多种调料的测试发现，用孜然、咖喱、迷迭香腌过的肉，高温烹调后产

　　生的致癌物最少。因此，建议在烧烤、煎炸肉类前，放些孜

　　然腌半小时，不仅味道好，还可减少致癌物的产生。