柠檬汁会把烤肉中所产生的危害降到最低

　　烤肉时所产生的苯并芘是公认的强致癌物，

　　它会在人体内长期积聚，对人的肠胃、肝脏造成损伤，容易导致胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。另外

　　，美国癌症研究协会发表研究报告称，经过高温烧焦(如烧烤)的肉类可能生成一种杂环胺化合物——PhIP。实验证明，

　　这种物质可能促使小白鼠的前列腺发生癌变。如果你实在难以拒绝烤肉的“诱惑”，不妨把新鲜的柠檬汁

　　洒在烤肉上，可以解除部分致癌物质的毒性。