彩椒烤肉串详细做法
原料:牛里脊肉250克、红、绿彩辣椒各半个、洋葱半个
做法:
1、将肉切成小方丁;
2、将蔬菜切成均匀的小方丁;
3、将肉放在碗中,放入适量的生粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、料酒,用手抓匀,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏12小时;
4、将肉和蔬菜用竹签串起来(如图);
5、烤盘里铺上锡纸,铺入肉串,淋上适量的色拉油,用锡纸盖起来;
6、送入烤箱,放中层,上下火,180度15-20分钟;
7、烤好打开烤箱,打开锡纸,撒上适量黑胡椒碎,开吃拉!
小贴士:
1、做给小孩子吃的话,可以不放黑胡椒和孜然,选择里脊肉比较嫩,小孩子比较咬的动点;
2、烤箱的温度仅供参考,不要站着烤箱前经常观察,不要溅冷水到烤箱玻璃上,记得取烤盘时候一定要带隔热手套,打开锡纸时会有热气冒出,眼睛不要靠太近;
3、不喜欢青红椒的可以用其它蔬菜代替,比如说土豆、茄子、胡萝卜等;
4、牛肉也可以用其它肉类代替,比如羊肉、猪肉、鸡肉等;
5、包锡纸烤是为了更好的保留住汁水,也可以防止高温烘焙时油脂类外溅,但是你完全可以按照自己的喜好去掉锡纸;
6 你还可以按自己的喜好加入更多的调味料,例如辣椒粉、香草等。