在家里朋友露一手什锦烤肉串既能展现出自己的魅力，又能说明自己在家中地位很重要。
什锦烤肉串主料：羊腿肉1块 洋葱半个、青椒一个红彩椒半个、黄彩椒半个 香菇(羊肉略带些肥肉烤出来更香更好吃。什锦素材可根据个人喜好选择。入烤箱之前，烤串上刷一层油可锁住食材部分水份，可保持口感，避免烤制出来后过干。具体烤制时间，根据自家烤箱情况掌握。)
什锦烤肉串辅料：酱油适量 椒盐少许：料酒少许 辣椒粉少许、蚝油少量 胡椒适量、孜然少许
什锦烤肉串的做法步骤：羊腿肉一块，洗净控水。青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状;洋葱半个，洗净切片;新鲜香菇洗净切块。把羊腿肉切成两厘米见方的块状，装入盆中，倒入适量料酒、酱油、椒盐，戴上一次性手套抓均匀，腌制20分钟左右。
准备好签子，不锈钢和竹签都可，把各种食材串成什锦串。也可以根据个人喜好完全穿成羊肉串，或其他搭配。烤箱预热后，在穿好的什锦串上刷一层蚝油，放入烤箱，200度烤制20分钟左右即可。出炉后，可根据个人口味，适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用。