在外边吃烤肉串总觉得烤肉串的肉不够多吃起来不过瘾，今天周末在家中自己绝色大烤肉串老填饱自己的食欲。
绝色大烤肉串主料：猪肉300g(市售的烤肉酱用着不放心，自己做的烤肉酱全天然材料，烤出来的味道和色泽也非常诱人，而且更放心肉条腌制的时间越长味道越好冲尽血水的肉条口感更好根据自己串的肉串大小调整烤制时间最后一道撒烤肉粉和刷烤肉酱，能赋予烤肉更诱人的香味和色泽)
绝色大烤肉串辅料：自制烤肉酱80g 自制烤肉粉15g、啤酒30ml 鸡蛋一个、生姜少许
绝色大烤肉串的做法步骤：猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟将烤肉酱40g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟
盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上竹签用开水浸泡30分钟
将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可