自己如何自制香辣牛肉粒
材料：牛肉 500g、葱 1根 花椒 15g 姜 1大块干红辣椒 15g 熟白芝麻适量、料酒 2汤匙(30ml) 生抽 1汤匙(15ml) 白糖 4汤匙 老抽 2汤匙(30ml) 鸡精 1/2茶匙 盐 1茶匙 烤肉酱(辣味) 适量(如果喜欢牛肉干，可以将牛肉提前炒制十几分钟，去掉多余水分。烤肉试用我的象印电饭煲，继煮饭、煲汤之后，再用它来炖个菜，全方位测试它的功能。之前的试用博文中都提到，象印电饭煲的煮饭功能划分得非常细致，不同的米、不同的稠度，都会用清晰的刻度标明相应比例的水量，而且时间都是固定的，保证了一个精准的煮饭程序。做汤和菜，我则喜欢用它的“炖煮”功能，这个功能的时间是可以调节的，可长可短，可以根据菜的易熟程度来灵活调节，非常的实用。这款香辣牛肉粒，我设置了40分钟，没有加水，全部依靠料汁。经过长时间的焖至，煮出的牛肉非常软嫩，而且在炖煮过程中经过料汁的浸渍，使肉质非常入味，相当过瘾。)
自制嗜肉族大爱的过瘾零食：香辣牛肉粒的做法
1 牛肉切粗条或粒、用清水浸泡1小时，干辣椒剪成段，葱切段，姜切片; 2 将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒;3 再加入少许盐; 4 放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟;5 将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱; 6 再调入鸡精，搅拌均匀待用;
7 锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火; 8 将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲;9 放入腌制好的牛肉; 10 加入调好的料汁;11 充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁; 12 菜单中选择“炖煮”功能，时间设置为40分钟;13 按下煮饭键，程序结束后出锅，撒适量熟白芝麻。
美食背后的故事
在写这道美食的时候，我想起一件事儿，每次我发了什么菜式，或者西点，总会有同学很哀怨地问，没有厨房
、没有炉灶、没有烤箱…可以做神马?其实不用慌，如果你真的想动手，只要一口锅就够了，无论它是平底锅、炒锅还是汤锅，甚至是一个电饭煲，也可以让你每天变着花样吃。
如果你以为电饭煲只能煮饭，那你就错了，电饭煲其实是万能的，
或蒸或煲或炖，无所不能。而且比起其他工具，电饭煲做菜不仅方便，而且
还可以免去油烟之苦，适合现代人，适合单身贵族，适合住宿舍的人，更适合工作忙碌的人。