香烤肉丸子的做法
主料猪五花肉500克 鸡蛋1只、熟土豆泥100克。烤肉辅料：盐10克(我减到了8克) 细砂糖15克、白胡椒粉少许 黑胡椒粉少许(猪五花肉，肥四瘦六最合适。180度，上下火，中层，25~30分钟(最后几分钟可以放到上层上色。)
香烤肉丸子的做法步骤：1. 猪肉切丁后剁成肉末，放进大碗里，加入所有调味料和鸡蛋，向着同一方向搅拌至起胶待用。2. 土豆切片，蒸熟，压成土豆泥，土豆泥冷却后加入肉馅中。
3. 直接用手抓拌均匀。4. 用手虎口处挤成丸子状，用勺子或其他你喜欢的的办法做成丸子状就可以啦。5. 丸子放入铺了锡纸的烤盘，丸子之间要隔开一点距离;
6. 放入已经预热好的烤箱，180度上下火，中层烤30分钟左右，最后几分钟把烤盘移到上层上色;(根据自己的烤箱稍为调整温度和时间)7. 出炉的肉丸子瘦身了不少哈!本来圆圆的丸子也变得不圆啦!8. 直接开吃吧，蘸点番茄酱吃也不错。