烤肉排的做法步骤详解
食材
配料：猪瘦肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，白洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺
烘焙：200度，约20分钟，烤12分钟的时候翻面。
方法/步骤
1洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。
2把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。
3再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀。取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。
4肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。
注意事项
肉馅要选瘦一些的，否则烤的时候会流出较多油脂，并且掩盖了黄油的香味。
肉馅要搅拌至上劲，也就是发粘的程度，才能拍出比较均匀的肉饼，不会散。
烤好的肉排用处多多，可以直接吃，就饭吃，都非常香。更推荐的是夹在面包里面吃，味道超级棒哦。
用羊肉馅和牛肉馅来做，也是一样好味道。