别有风味的烤猪肉干做法
烤肉材料：猪肉 500克，调料：COOK100日式照酱 30克，泰汁 1大匙，料酒 1大匙，白砂糖 1大匙。(猪肉的瘦胖比例为7：3左右，胖一点瘦一点都无所谓。 猪肉泥一定得搅拌起胶，起胶后口感会没那么干硬。擀猪肉片时尽可能擀薄一点，越薄口感越好。在保鲜膜上洒上一点水后再盖在肉泥上，以防粘。)
做法：1、猪肉去皮切成小块。2、剁成猪肉泥。3、加入所有调料。
4、用筷子顺着一个方向使劲地搅，一直搅至起胶，并插进筷子都是竖着都不会倒。5、在案板上油纸。6、把搅拌好的猪肉泥放入油纸上。7、在肉泥上铺上一层大的保鲜膜。8、用擀面杖把肉泥擀成约为2MM左右的厚度的肉片。
9、轻轻撕开保鲜膜。10、把擀好的肉片连同油纸一起放进烤盘里。11、放进预热(125℃)好的烤箱中，烤20分钟，烤成肉干状后再把烤箱调至180℃，继续烤20分钟左右。12、取出，切成小块即可。