烤牛肉配酸土豆泥
烤肉食材主料：土豆 原味酸奶 黑胡椒 MOZZARELLA 鸡汁、盐 橄榄油 肉蔻粉 熟鸡蛋黄(牛肉配搭红酒来腌制可以丰富肉汁和使牛肉本身的味道更加浓厚这个土豆泥比较好吃，微酸，感觉有点像和着德国酸菜的滋味。想更好吃，也可以放入BUTTER，但是从健康考虑，饱和脂肪的东西尽量控制一下分量为好 。)
烤牛肉配酸土豆泥 的做法：熟土豆压泥状，趁热加入肉蔻粉和橄榄油及蛋黄 2 热好鸡汁，加入盐和橄榄油，然后倒入土豆泥中，搅拌至土豆呈稠糊状。将土豆泥隔水加热，倒入酸奶搅匀后，撒入MOZZARELLA丝(大把大把的撒吧)和胡椒粒就完成了
烤牛肉用红酒、香页、胡椒、盐、迷迭香、蒜头、醋腌一宿，然后入锅煎至两面上色后入烤箱烤熟。烤好以后，不要马上切，稍微放凉一下，否则趁热切会令肉汁哗啦哗啦的流出来。控制好烤制的时间，烤至八分熟就好了。汉堡牛肉饼是以牛肉掺和一点猪肉，然后将面包糠放入鸡蛋、牛奶、胡椒、盐、煎洋葱的混合液里泡5-10分钟后，放入牛肉和猪肉搅拌上劲，入锅煎熟就行。番茄洋葱SALSA，也有人成为番茄洋葱沙沙，口味偏酸，因为考虑到肉饼和烤肉相对比较油腻味重，利用番茄和洋葱的清淡和酸来中和肉的油腻。番茄和洋葱切碎，用橄榄油炒香，放入红酒醋和盐及意大利综合香草调味后即可。