东北人难道不会做东北泡菜烤肉
主料：五花肉250克东北泡菜150克。烤肉辅料：大葱适量老抽适量、盐适量胡椒适量、辣椒粉适量姜丝适量(五花肉要选用肥瘦相间的，最好不要切的太薄;我是买的超市切好了的，太薄，感觉成品后口感差了点，而且没有看相;2. 五花肉的腌制调味很重要，提前入味后，烤制过程中就不需要加入调料;我建议比平时调味时加入辣椒粉，不仅能去五花肉的腥味和油腻，而且能增加色彩;3. 家里有烤盘或电饼铛，当然很好，如果没有， 可以选用受热均匀的平底锅代替;4. 电饼铛只需要用到下烤盘，将下烤盘打开开关，电灯熄后表示烤盘预热好了，将腌好的五花肉平铺在烤盘上，注意翻动下，五花肉烤好的标准是油炸已经烤出，且表面微微焦黄;5. 这时再下入准备好的东北泡菜，就是要利用烤出的油脂来炒泡菜，让泡菜吸附多余油脂，这样不仅泡菜很香，而且五花肉不油腻。6. 由于五花肉是提前腌制过，而泡菜也是含盐的，所以在最后的炒制过程中就不需要加其他调料啦。)
东北泡菜烤肉的做法步骤：将姜丝，大葱，老抽， 盐， 胡椒和辣椒粉等调味料放入五花肉片中;搅拌均匀后腌制一刻钟;
将东北泡菜切成细丝备用; 将电饼铛的下烤盘通电源打开;待下烤盘指示灯熄灭后， 将腌好的肉片平铺在烤盘上;
注意翻动， 直至五花肉油脂烤出， 且微微金黄;
下入准备好的酸菜丝;翻炒均匀即可;层入盘中。