这样的味道你会酒糟椒盐烤肉的做法
食材明细超市盒装的五花肉400g米酒半瓶生姜3片盐2g茴香1颗迷迭香干碎2g桂皮一颗丁香5颗香叶2片花椒3g孜然3g蜂蜜一小碗鲜酱油3g(肉肉选五花肉就可以了，你也可以试试换成排骨。没有迷迭香的话可以不放。我说的慢炖锅，其实是我在菜场买的一种电焐煲，就是泡沫那种，有两个档位可调的，大概20元左右。如果家里没有的话，就转小火慢煨2个小时。盐要在锅子里炒一下，炒到单单的黄色。锅子里不用放油，干炒。烤时不需要包裹锡纸，烤完拿出来以后，最好抖掉一些椒盐粉，不然会比较咸，整道菜都是咸鲜口味。)
制作步骤
五花肉洗净待用。
酒糟时用到的香料准备齐全。3. 取搪瓷锅一只，放入香料和姜片。4. 倒入米酒直至水面盖过肉。上灶台大火煮至沸腾后离火，转入慢炖锅中文火煨1个小时候关火利用余温继续煨2~3个小时。(我是直接晚上煨的，第二天早上起来如烤箱的。煨的时候满屋子的香气啊，吃货们要抵挡住这个诱惑真是不容易的一件事情。)5. 趁着煨制的过程，准备椒盐调料。
盐10g6. 在锅子里开小火炒至水分蒸发，颜色变成很浅的黄色。7. 花椒过油炒出香味后滤干油分，和盐混合料理机粉碎成末，混合孜然粉以及迷迭香碎。
8. 取出煨了一个晚上肉肉~汤汤很浓啊，满屋的香气。9. 蜂蜜和酱油混合均匀。10. 肉肉拿出来凉一下，让水分滴掉一些。表面刷蜂蜜酱油，再在椒盐粉里滚一下。11. 晾在烤架上准备焙烤，烤箱250度，上下火，20分钟。
12. 烤好拿出来还没有切片前的肉肉。13. 切片享用吧~~