奥尔良葱味小吐司的做法
烤肉食材：主料面粉240g鸡蛋1个牛奶80g酵母2g辅料香葱30g奥尔良烤肉料20g盐3g(糖分的多少，直接影响了面包的着色。无糖操作，烤制面包会偏白，不容易上色。香葱洗净一定要擦干水分再用。所用模具很小，选择的烤制温度和时间)
步骤：准备好材料。2.材料均倒入面盘，混合拌匀。
3.揉摔至面筋扩展，可以拉出薄膜。4.于温暖处发酵至2.5倍大。5.准备好香葱和烤肉料;香葱洗净切细粒备用。
6.面团排气、分割成小份。7.擀成牛舌状，撒上烤肉料。8.撒上香葱粒。9.从一段卷起。
10.面包生胚放入抹油小模具中。11.发酵至九分满。12.面包生胚喷洒一层水，送入预热好的烤箱。烤箱中下层，上下火170度，18分钟。13.烤好的面包味咸略带丝丝葱香和辣味。