戚风烤肉披萨的做法

　　戚风烤肉披萨的做法

　　戚风烤肉披萨食材主料：鸡蛋250g低筋面粉85g辅料色拉油40g鲜牛奶40g蛋白细砂糖60g蛋黄细砂糖30g鸡脯肉200g培根100g玉米粒50g青豆粒50g胡萝卜粒50g香菇20g草菇20g喜梅20g奥尔良烤肉料100g披萨草5g番茄沙司适量马苏里奶酪芝士适量

　　步骤：准备好戚风蛋糕原料。2.披萨料。3.先将鸡脯肉切片放入适量COOK100奥尔良烤肉料抹匀腌制4、5小时，使鸡肉充分入味。

　　4.接着先做戚风蛋糕底，将蛋清和蛋黄分离备用。5.蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡。6.蛋黄加入白糖、色拉油、牛奶充分搅拌。7.面粉筛入蛋黄液里上下搅拌均匀，请不要打圈，以免搅出筋。

　　8.盛入一半蛋白糊到蛋黄糊里上下拌匀9.再倒入另一半蛋白糊拌匀。10.倒入模具用力震出气泡。烤箱170度预热5分钟，放入蛋糕糊烤1小时左右，手按压无沙沙声即可取出倒扣晾凉脱模。

　　11.鸡肉腌好后入烤箱200度烤制10分钟左右，时间根据自己烤箱调节。12.戚风底从中间剖开，刷上一层番茄沙司，放上一些水果(我用的喜梅)，铺上一层马苏里芝士。13.盖上上片后刷一层番茄沙司，撒上一些COOK100披萨草、培根、青豆、玉米、胡萝卜、芝士入烤箱烤5分钟左右。

　　14.撒上一层草菇、香菇烤5分钟。15.刷一层番茄沙司，撒上一些COOK100披萨草，烤肉、青豆、玉米、胡萝卜粒、芝士继续200度烤10分钟左右。16.出炉切块即可趁热吃。