烤肉配方之香烤鱿鱼金针卷
原料：鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒、蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜。
做法：
1、主料：鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒，配料：蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜;
2、鱿鱼洗净，在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟(斜30度划开，注意底部不能划破);
3、将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁(酱汁的口味根据个人喜好，喜欢辣的可以多加点辣椒粉);
4、将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上;
5、烤盘铺锡纸，刷一层油，铺上洋葱丝和姜丝;
6、将腌好的鱿鱼铺在烤盘上，将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来;
7、卷好的鱿鱼用牙签固定起来;
8、烤箱预热220度，烤10分钟后，取出再刷一层酱汁，继续烤2分钟左右即可。