美味的食物的做法铁锅烤鸡心
烤肉食材主料鸡心300g辅料油适量盐适量料酒适量味精适量芝麻适量辣椒粉适量孜然粉适量
步骤:主料：鸡心300g.辅料：料酒、盐、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉.2.把鸡心洗净，切一刀，不要切透，展开成片状即可。
3.鸡心切好后，冷水入锅，加少许料酒，烧开后煮1分钟左右捞出，冲洗干净。一是去腥，二是断生。4.腌制：鸡心中放入盐、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉拌匀，加保鲜膜避免风干。腌制2个小时左右，使其入味。腌料的用量可以根据自己的口味调整。5.入味后，用洗净的铁钎将鸡心串起来。
6.将铁锅置于燃气灶上，放入串好的鸡心串。7.刷适量的食用油。8.盖上锅盖，开大火烧热铁锅，靠铁锅的热量烤制鸡心串。中间要翻2--3次，才能保证烤的均匀。9.烤制大约5--8分钟，即可出锅装盘。