舌尖上的烤肉香辣肉肠卷

　　舌尖上的烤肉香辣肉肠卷

　　舌尖上的烤肉香辣肉肠卷食材主料面粉400g广式香肠200g巴西烤肉料30g辅料大葱150g安琪酵母5g食油20g盐适量黑胡椒粉适量(花卷的味道可以随个人喜好调配。温度适宜，面团发酵比较快。关火后不要急于揭盖，以防温度突降，花卷回缩。)

　　舌尖上的烤肉香辣肉肠卷步骤：准备好面粉和烤肉料。2.准备和腊肠和大葱。3.面粉加入酵母水，和好成光滑面团，置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。

　　4.烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、盐、食油，调成油酥。5.香肠和大葱分别切细粒。6.面团分成若干份，擀成大片，均匀抹上油酥。7.撒上肉肠粒，铺匀。

　　8.从一端卷起。9.分割成小段;将面段向相反方向扭一下，做成花卷。10.做完全部花卷，饧发。

　　11.饧发好的花卷放入笼屉中。12.锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟;关火后不要急于揭盖，虚蒸5分钟再打开。13.蒸好的肉肠卷软和、香辣、有滋味。