烤鸭肉串

　　烤鸭肉串

　　烤鸭肉串烤肉食材主料半片鸭1个辅料油适量盐适量孜然粉适量料酒适量胡椒粉少许玉米淀粉少许生抽适量

　　烤鸭肉串步骤：半片鸭解冻。2.借助剪刀去皮，去骨。3.鸭骨和鸭肉。4.鸭肉切成指甲盖大的丁，放入所有调料拌匀，放入冰箱冷藏1小时。5.把腌好的鸭肉串好，摆在烤架上。

　　6.放入烤箱中层，上下火，200度，启动对流风扇，定时25分钟，烤的过程中等肉串一面烤至焦黄后把肉串翻一下。两面烤至焦黄即可取出。烤箱底部要放铺了锡纸的烤盘接油。7.烤好的肉串，撒孜然粉，或者撒黑胡椒都不错。小贴士鸭皮含油脂较多，去皮纯属个人喜好。如果您不介意，也可以保留鸭皮。

　　拆下的鸭骨不要扔掉，切点冬瓜熬汤，也是最适合夏天喝的祛暑美味呢。