秘制蒜香盐烤肉

　　秘制蒜香盐烤肉

　　秘制蒜香盐烤肉食材明细梅肉适量盐适量蜂蜜适量秘制蒜香酱料适量(肉一定要晾干，一来为入味，二来是避免后面烤制的时候会有汁液渗出用锡纸裹的时候，一定要包严实，小火用盐烤，盐是不会变色的，还是用于下次做菜，否则则被污染不能再用了肉热着吃的时候，蒜香味中带着点辣;待冷却后再吃，味道会更悠长，有回甜，味道有点像甜鱼肉脯)

　　秘制蒜香盐烤肉做法：最好用梅肉来做，买不到也可以用里脊肉来代替，用淘米水洗净，沥干水分做腌料：蒜蓉、姜蓉、糖、盐、香辛料汁、辣椒碎、、淡色豆瓣酱、一勺酒，均匀涂抹在肉条上，然后密封腌制过夜，中间翻动几次

　　3. 腌制好的肉条取出，放架子上风干表面汁液4. 生抽加蜂蜜调匀，然后刷在肉条表面，等风干，然后换另一面涂抹，等风干…… 重复此步骤几次

　　5. 用锡纸将肉条裹好，不要用空隙漏缝6. 无油锅内倒入能盖住肉条的盐，然后小火烤熟，中途需翻面一次。7. 吃时切片就这么吃，或者蘸酸甜酱都很好吃哇