煎烤迷你羊肉串的
材料：羊腿肉300g，羊肥膘适量，盐1/小勺，辣椒粉1小勺，孜然粉1小勺，色拉油1小勺，辣椒碎片适量，孜然粒适量
1、羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿;
2、羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油;
3、下手抓、抓、抓……，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟;
4、用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间;
5、烧热煎烤锅，刷上一层色拉油(分量外);
6、将肉串均匀平放进锅中;
7、一面煎好后，翻面;
8、中间按自己口味撒上适量辣椒碎粒和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。(用烤箱的话，180——190度预热后，烤7、8分钟即可，中间也撒辣椒粉和孜然粒、粉)。