香烤脆骨的烤肉配方

　　香烤脆骨的烤肉配方

　　原料：

　　猪脆骨、土豆、大蒜、葱姜。

 

　　做法：

　　1、热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水;

　　2、焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟;

　　3、排气后取出，切成小块;

　　4、添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟;

　　5、土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分;

　　6、烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨;

　　7、烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可。