清炖羊蝎子烤肉加盟教你做法做法步骤
食材主料：羊蝎子1整、根辅料桂皮1块、花椒1小撮、白蔻2颗、砂仁1粒、香味2片、茴香籽1小撮、大葱1根、姜1块、大蒜数瓣、干红辣椒2个、盐适量、香葱适量
清炖羊蝎子做法步骤
1.新鲜的羊蝎子洗净，剁成小块
2.入凉水锅，大火烧开
3.煮肉的时候，把所有调料准备好
4.水开，撇去浮沫
5.除盐以外的所有调料全部入锅，小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右;用筷子能轻松插透肉厚的地方，放盐，10分钟，出锅。
6.撒上香菜或者香葱，食用小贴士1. 羊蝎子无需水焯，那样味道不及这个原汁原味的香;
2. 小火慢炖，出锅前再加盐，一是可以加速肉烂，二是不用过多摄入盐量;
3. 如果不喜欢清汤的滋味，出锅前半小时可同时放入盐和酱油，调色调味。