酥馕烤肉的做法步骤
韩国烤肉加盟教你用料：孜然粉1勺、红辣椒粉1勺
酥馕烤肉的做法步骤
将切好的羊肉片置于大碗中，加入鸡精、胡椒粉、孜然粉、红辣椒粉、生粉、料酒、老抽和少量水
拌合均匀，腌渍5-10分钟
炒锅倒入半锅左右的油，油温六成热时，下入改切过的馕饼，中小火炸至焦酥时，捞出滤油备用
煎锅内倒入适量油，大火烧至八成热时，下入姜片煸香
转小火，下入干尖椒煸至微微变色
转大火，下入羊肉扒熟
最后将烤好的馕饼与羊肉混合翻炒均匀即可
小贴士
新疆烤馕本身就已经很干硬，所以下锅油炸之后很容易焦酥，所以要注意控制火候，稍不注意很容易炸糊。