烤陈皮骨韩国烤肉加盟教你做法
用料：冻肋骨(一定要用冰冻过的，这样才爽滑)400g、盐3g、陈皮2瓣、蒜头2瓣、酱油约30ml、老抽约半汤匙、砂糖5g、蜜糖2汤匙、米酒1汤匙。
烤陈皮骨的做法步骤
冰冻的肋骨解冻，砍成约8cm的长条。在水里彻底冲干净后，放大碗里泡半小时，期间换水2次，将排骨的血水都泡出来，然后捞起沥干水分。
陈皮泡软后，用小刀刮去白色部分，只要啡色的表皮。切成丝，再切成如图这样的微粒。蒜头剁成蒜蓉。
将酱油、老抽、盐、砂糖、米酒，以及处理好的陈皮和蒜蓉，与沥干水分的排骨混合，腌制半天以上。(过夜要放冰箱)
烤网刷油，放上排骨，用刷子将汁液均匀刷上(留一些后面用)。
烤箱预热10分钟。排骨烤之前，两面均匀刷一层蜜糖。然后将排骨放中层，上下管，200度，时间为30分钟。烤网下要用垫了锡纸的烤盘接油。
中途将排骨取出2次，翻翻身，刷2遍剩下的汁液和蜜糖。小贴士
1.网上的菜谱说做陈皮骨一定要用冰冻的排骨，这样肉质才会爽滑。虽然本人素来鄙视一切冰冻过的肉，但为了这道菜破例了一次，买了雪藏排骨。出来肉质果然又爽又嫩。前辈的智慧都是伟大的!
2.分量其实没那么严格，就跟平时腌烤肉用的差不多就行了。但陈皮2片是必须的!