烤肉是很多人都非常喜欢的，为了让大家能够做出美味的叉烧烤肉，今天专业人员总结了叉烧烤肉做法，供大家参考。
1. 五花肉洗净，用油纸或厨房纸巾吸干水分，用叉子扎一些小洞，方便腌制的时候更入味
2. 之后放入叉烧酱、蚝油、适量的蜂蜜，用手按摩一会，搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制，最少要半天或一天时间
3. 把腌好的肉块取出，烤盘铺上锡纸(记得要铺好不要有裂缝，不然烤制中肉汁留到盘内待烤完，盘子很难清洗)，再用锡纸封口
4. 烤箱上火180度，下火150度，预热5分钟，放入肉块到烤箱，烤约25-30分钟
5. 烤好后，可以用筷子插进猪肉中，感觉很容易插入即代表肉熟了。
把肉翻过一面，可以适当刷上蜂蜜或之前腌制剩下的酱汁，面上不用铺锡纸，再放入烤箱中，上火200度，下火180度，烤约20分钟即可。
6. 期间要注意查看烤箱内情况，肉块表面明显颜色变深了就可以，避免烤糊了
7. 肉取出待凉后切块装盘，烤盘里的烤汁倒出淋汁即可