今年过年回家，吃脆皮芝麻烤鸡，和往年不一样鸡的吃法，从师傅那里学习的手艺。
用料主料：带皮带骨鸡腿肉4块
腌制料：超市有售的烤肉香料不用太多能涂满鸡腿即可
腌制料：生抽不用太多能涂满鸡腿即可
脆皮水：白醋30ml
脆皮水：蜂蜜40ml
脆皮水: 料酒5ml
一热水瓶热水
脆皮芝麻烤鸡的做法步骤
腌制：
洗净鸡腿肉，用厨房用纸擦干，抹上烤肉料，放入碗里(我用的是厚的拉链式保鲜袋)抹上生抽，按摩鸡肉(使鸡肉能入味，我怕脏所以我是-放在保鲜袋里按摩)
放入冰箱6小时以上(我是早上8点腌制好，下午5点半拿出来的)
准备制作之前：烤箱预热190摄氏度烧一锅开水按照比例调脆皮水，白醋和蜂蜜的比例1：1.5 差不多
加入料酒拌匀鸡腿肉出来以后：将开水倒在鸡肉上将多余的腌料粉粒洗去用厨房用纸吸干水分(你会看到鸡皮饱满肥厚)垫上铝箔纸放在烤盘里将脆皮水均匀涂抹在记得鸡肉表面上烤箱温度达到190摄氏度以后，放入烤箱设定15分钟时间到了以后拿出再刷一层脆皮水，撒满白芝麻放入烤箱继续烤15分钟开箱，再次刷上脆皮水继续烤5分钟装盘即可
小贴士：所谓葱油就是，盐，很多葱碎，油 调在一起蘸料。我觉得没必要，因为烤肉料有盐，生抽又是咸的，口感鲜甜正好，口味重的童鞋可以尝试一下蘸料
调料味道的轻重就要看做菜的口味适量添加了。