日常周末难免朋友回来串门，自己露一手拿手的迷迭香烤羊腿肉，扬眉吐气朋友对你的印象会刮目相看，烤肉加盟师傅就教你迷迭香烤羊腿肉做法。
用料：羊腿肉切成小块、迷迭香一小把、百里香、罗勒少许、红酒、橄榄油、胡椒粉、盐适量、柠檬半个、胡萝卜一个、洋葱四分之一个、西红柿(可不要)一个、保鲜袋一个
迷迭香烤羊腿肉的做法
把材料都准备好。柠檬切下一片备用。
剩下的部分削下柠檬皮，切碎，并挤出柠檬汁到小碗里。百里香、罗勒、迷迭香放入保鲜袋里，再倒入适量的红酒和橄榄油，把柠檬汁和碎柠檬皮也放进去。之后把羊腿肉放进袋子里，和其他原料混合均匀后，把袋子里的空气挤出，密封，放在冰箱至少腌制15分钟。腌制的同时，把洋葱切丝，胡萝卜切片，番茄切片，并按照番茄、洋葱丝、胡萝卜片的顺序从下到上摆在锅里(烤盘上)备用。烤箱预热230度。
另取一个锅，倒一些橄榄油，取出腌好的羊肉，连香料一起下锅翻炒至汤汁都收干后，较为均匀的铺到码放好的胡萝卜上，撒一些胡椒粉和盐，放进烤箱烤15分钟。中间可以拿出来，把羊肉拌一下，尽量让更多面被烤到。烤好后，再稍稍撒一些新鲜迷迭香叶片，放上一片柠檬，就可以上菜了
小贴士：我做的是两人份，吃的超级饱。这里用的是西班牙海鲜饭的锅，可以用烤盘代替。烤制时间可以自己灵活掌握，家里人喜欢吃焦一点的，我就稍微烤的时间长了一些。番茄可以不放，我是因为家里还剩下一个，所以就顺手放了进去。因为不能确定它的味道和羊肉搭不搭，我把番茄放在了最下面。羊肉不会沾到味道。我在烤的时候还选了几枝带梗的迷迭香，放在锅边既可以做装饰，在烤好之后，还可以用迷迭香梗做签子串肉串吃哈哈!总感觉羊肉不好消化，这次配了酸奶吃。