自己一个人在家闲着就跟烤肉加盟师傅学习酥馕烤肉的做法，也算是获得新技能把。分享大家酥馕烤肉是如何做的。
用料：孜然粉1勺、红辣椒粉1勺。
酥馕烤肉的做法
将切好的羊肉片置于大碗中，加入鸡精、胡椒粉、孜然粉、红辣椒粉、生粉、料酒、老抽和少量水拌合均匀，腌渍5-10分钟炒锅倒入半锅左右的油，油温六成热时，下入改切过的馕饼，中小火炸至焦酥时，捞出滤油备用
煎锅内倒入适量油，大火烧至八成热时，下入姜片煸香转小火，下入干尖椒煸至微微变色转大火，下入羊肉扒熟最后将烤好的馕饼与羊肉混合翻炒均匀即可。
小贴士：新疆烤馕本身就已经很干硬，所以下锅油炸之后很容易焦酥，所以要注意控制火候，稍不注意很容易炸糊。
体验异域风情，在家也可以吃上新疆味。