鸡肉在肉类中含脂肪还是很少的，而且口感非常好营养。烤肉加盟师傅教你如何做秘制黑胡椒烤肉。
用料：各类肉排、鸡翅、鸡腿、李锦记秘制红烧汁2大匙、味好美葱姜蒜粉适量、家乐黑胡椒汁以能基本浸没肉类计量(主打)、海天金标生抽2大匙、海天盐焗鸡粉10～15克(约半包)、料酒2大匙、蚝油2小匙、洋葱碎末2大匙、蒜蓉1～2大匙(视自己口味)。
秘制黑胡椒烤肉的做法
各种肉类洗净沥干(腌制前最好再用厨房用纸吸干表面多余水分)，鸡腿的话可以在表皮划上几刀以能更好入味每块肉类逐个抹上些许味好美的葱姜蒜粉，并稍加按摩一会儿，
全部完成后放置15分钟左右黑胡椒烤肉酱的所有材料放一稍大容器中调匀，然后尝一下味道调整好咸淡把抹过葱姜蒜粉的肉类倒入这个盆中并用手拌匀(觉得用手比较好掌控)，
使每块肉类都能全面裹上黑胡椒酱拿几根竹签(或牙签)在腌好的肉块上扎些小洞洞，这样可以使酱料和肉块融合得更好更彻底盖上容器盖子放冰箱冷藏过夜(有时间的话期间可取出翻几次身)，
第二天取出烤制前再用厨房用纸稍微吸附一下表面酱汁烤箱预热200度，烤盘中铺上双层锡纸，放上腌好的烤肉类，烤制约25～40分钟至肉类完全熟透，
期间可用夹子给肉翻1、2次身。如果烤的是梅花肉片的话(嘿嘿这次我也烤了)
不必烤得太过熟透以刚好断生为好，这样的肉肉吃着更鲜美多汁)。