烤肉加盟分析芋艿化学成分：块茎含蛋白质1.75～2.3%、淀粉69.6～73.7%、灰分1.17～1.68%、脂类0.47～0.68%、钙0.059～0.169%、磷0.113一O.274%、铁0.0042～0.0050%，维生素C和A的含量甚少，但含维生素B、B2(即核黄素)较多。煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
用料：烤肉、芋艿、胡萝卜、玉米、小葱、椰汁
芋艿烤肉煲的做法
准备好椰汁、烤肉、鲜玉米、胡萝卜、竽头、小葱小葱切葱花胡萝卜洗净后切滚刀块玉米洗下切段竽头洗净后去皮也切块烤肉切片将锅内倒入椰汁：水=3：1的比例倒入锅中烧开椰汁后转小火，
放入玉米段炖煮15分钟放入竽头块，煮20分钟再放入胡萝卜块继续煮10分钟然后放烤肉片，煮5分钟调入适量盐，出锅前洒入葱花即可。
小贴士
竽头含有丰富的蛋白质、维生素C维生素B1、B2等营养成份，维生素B2能够使皮肤润泽光滑。胡萝卜呢，具有养颜排毒的功效，食用后能够加快人体内毒素排出，增加皮肤的营养。所以，这款汤煲养颜排毒，二者搭配，相得益彰，相信大伙不得不爱上它哦!有的人在剥竽头皮后，手会感觉很痒，并且有刺疼的感觉，这要注意剥皮和清洗时都要戴上一次性手套。这一碗，是不是很诱人呢?竽头非常的好吃，可是这皮也难去，新鲜的还好，轻轻的便剥去皮了。可是放置一段时间后，外皮特别难剥，在这里灿烂教大家一个好方法：剥皮前，将竽头放置于火为烤一下，就可以轻松去皮啦!