黑胡椒香草烤猪排

　　加入香草的烤猪排具有很好的保健作用烤肉加盟分析烤猪排加入香草的好处。新型保健蔬菜欧洲香草营养丰富、口味好，对人体具有保健作用，而且适应性强、生长快、病虫害少、基本不施用农药，是真正的绿色保健蔬菜。近几年，箱装礼品蔬菜市场日逐火红，而一箱几公斤的新鲜蔬菜包装放置几天后就气味不佳，如放入一盒香草蔬菜，香味持久，开箱即香气四溢，岂不是锦上添花。柠檬罗勒就是一种很好的香草蔬菜，它不择土壤、生长快、栽培容易、产量较高、病虫害极少，作蔬菜食用可凉拌、清炒、作汤，也可作馅料，口味特佳。再如马约兰、西班牙牛至等也同样是很好的香草蔬菜品种，保健功效卓显。

　　用料：带骨猪排4片、洋葱1只、整粒黑胡椒少许(可用黑胡椒粉代替)、海盐1茶匙、罗勒1/2茶匙、迷迭香1/2茶匙、油、烤肉酱、蜂蜜、酱油、酒。

　　黑胡椒香草烤猪排的做法

　　带骨猪排清洗干净(或可用1cm猪肉厚片)，两面各割几刀在烤盘中涂上油将黑胡椒、海盐、罗勒、迷迭香放在研钵里磨碎将猪排放入烤盘中沾上油，用刷子将第三步的混合物均匀涂满两面(用洒的也没问题!)在处理好的猪排上酌量浇上酱油、酒、烤肉酱和蜂蜜。腌制2小时(也可更长帮助入味)烤箱预热到200度，将烤盘放入烘烤20min(视不同烤箱可酌情调整)最后开动!

　　小贴士：我用的是HP烤肉酱，但也可用其他的蜜汁烤肉酱或自己喜欢口味的烤肉酱。不喜欢偏甜口感的话就不用放蜂蜜。用研钵，盐粒和胡椒粒都会较大，我个人很喜欢这种口感和味道，但同样也可以用精盐/胡椒粉/现磨黑胡椒。我个人觉得不同烤箱其实差别略大……我家烤箱烤了20min全熟但不至于老;如果喜欢更嫩的话，大家可以一边烤一边用筷子检查下。