烤鸭的做法也有很多种的，有脆皮烤鸭，有甜皮烤鸭，甜皮烤鸭的做法其实是非常简单的，只要大家了解一下下面这些韩国烤肉店教给你的这些内容，相信朋友们就可以做出好吃的烤鸭了。
原料：
鸭半只、黄瓜、姜、大葱、盐、李锦记卤水汁、红糖、麦芽糖。
做法：
1、将处理好的鸭子洗净，并用厨房纸搽去表面多余的水分;
2、在鸭子表面撒盐，并用手揉搓均匀;
3、姜切片，葱切段;
4、将李锦记卤水汁和清水倒入装有葱姜的碗内调成汁(卤水汁和清水的比例为1:3);
5、用一个大的容器将鸭浸泡在调料汁里面，并用少许红糖均匀涂抹在鸭子表面;
6、放入冰箱腌制过夜;
7、将麦芽糖调入少许水;
8、将鸭子悬挂在通风处，每隔半小时刷一次麦芽糖汁并风干;
9、将鸭子的小腿骨用锡纸包起来;
10、烤箱预热220°，将鸭子放入烤箱烤制;
11、每隔20分钟拿出来刷一次麦芽糖汁，烤制到鸭子表面上色。
小贴士：
1、麦芽糖里面尽量少加水，稍微稀一点就可以了。
2、尽量使用带旋转烧烤功能的烤箱，使烤鸭上色更均匀。
3、烤鸭不用蘸甜面酱已经很够味儿了，口感就是甜品鸭。