为什么那么多家庭都喜欢吃草鱼，不仅仅是草鱼价格便宜，更重要的还有其他 因素在里面。万州烤鱼加盟告诉你草鱼营养价值：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
用料：草鱼1只(两斤左右)、葱姜蒜适量、辣椒适量、黄瓜1根、土豆1个、千张2张、香菜适量、油菜适量
家庭版香辣烤鱼的做法
草鱼洗净后去鳞、鳃、内脏。(买鱼的时候让卖鱼的处理就行，顺便让他们把鱼从腹部剖开，不需要切断，在鱼身上斜切几刀)在鱼的腹部、身上、切口处抹上盐，切点葱姜，倒点孜然、胡椒，腌制半小时，怕腥的话到点料酒。
腌制半小时后倒掉血水，用水冲洗一遍，用厨房纸擦干鱼身，再抹点盐平铺在装有锡纸的烤盘，在鱼身上撒上花椒面、胡椒粉、白芝麻、辣椒面、孜然粉。
烤箱设置230度，烤20分钟。鱼大的就适当增加时间。在烤鱼的时候可以开始弄配菜了。所有的配菜洗干净，黄瓜最好切成条、土豆切成片、对了，我还加了洋葱。反正大家喜欢吃什么菜就弄什么菜。
但记得有些菜老了就不好吃了，容易老的菜等会就最后放。锅里放多点油，放入花椒、葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒红油。我还放了些麻辣豆豉，没有可以不放。
放入所有的菜，不易熟的菜先放，容易老的菜就晚点放，倒点酱油、加水，将菜炒到八分熟。将烤箱的鱼取出，放入炒好的菜，继续230度5分钟左右。
取出鱼，撒上香菜。烧热油，加入花椒、干辣椒、葱蒜，然后浇在鱼身上。好了，大功告成。可以开动了!
小贴士：烤鱼的时候最好平铺鱼一定要事先腌制一下，越久越入味。个人觉得花椒是必不可少的，麻麻的，好爱花椒的味。