韩国烤肉酱的美味配方调料如何是如何搭配的?鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，
是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
用料：鸡腿2只、番茄(大番茄)小一只、大蒜一整个、彩椒四分之一个、盐适量、橄榄油适量、大蒜中等个头半个、孜然粉适量、洋葱适量、罗勒碎适量、美国黑胡椒(现磨)适量、孜然粒适量、现磨黑胡椒适量、迷迭香粉适量、洋葱少许、
秘制韩国烤肉酱：韩国辣酱2勺、日本米醋(或玫瑰醋)半勺、金兰酱油(生抽)2勺、枫糖浆2勺、清酒半勺、美国辣椒粉2勺、日本味淋2勺、苹果1/4个、以上材料混合入料理机打碎就完成秘制韩国烤肉酱啦、香叶4片、薄荷叶适量(分2次放)
万能秘制韩国烤肉酱秘方的做法
取一个玻璃器皿(可入烤箱)不需要太大，根据鸡腿数量选择大小(能亲密包裹住鸡腿就好。彩椒(我选了红椒和黄椒，色彩丰富口味也更丰满)、番茄切丁，备用。 大蒜掰成一瓣瓣(不要去皮，不去皮更好吃)，备用。洋葱切丝，备用。
在器皿底层铺满番茄和彩椒。(一定满满的哦 不要留空隙) ps：小番茄估计会更好，因为出水少，酸度更弱。 但如果你想留汁拌饭(超香)那还是可以选择大番茄，或者去掉彩椒，多放些小番茄在番茄和彩椒上撒上适量盐把鸡腿放在铺满番茄和彩椒的器皿上，在空隙处撒上不去皮的大蒜和洋葱鸡腿洗净，去血水，沥干水。用刀两面斜切几刀，在切口和整个鸡腿外面涂抹上秘制韩国万能烤肉酱(配置方法：参照我用料，将万能烤肉酱的配料全部混合入料理机打碎，即可)
在鸡腿上撒盐、黑胡椒、罗勒碎、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、迷迭香。我其实还加了美国综合香料碎。(完全可以尽情的挥洒)
在鸡腿表面刷一层橄榄油和枫糖浆把摆好所有材料的玻璃器皿放冰箱腌制，腌制时间随机，我觉得越久越好啦。取出玻璃器皿，在鸡腿中间放一个新鲜薄荷叶(庄祖宜用的是新鲜罗勒叶，我没有，就换成薄荷叶)，撒四片香叶。放入上下层预热好的175度烤箱 中层 烤60分钟。取出，再撒点孜然粒、黑胡椒和刷一点枫糖浆。 调整成190度，烤20分钟左右。 (实际可以根据不同烤箱调整时间，也可以180度25分钟左右。看表面金黄即可)时间到!完成!取出洋葱和烤脆了的薄荷叶和香叶，放一朵新鲜的薄荷叶。ok啦!!
小贴士：番茄彩椒一定要满满填充底部大蒜不去皮更好吃，烤过后蒜味已经不浓，吃起来软软的，很香哦!!!超好吃!没尝试不腌制，但我想有时间就尽量腌制，会更入味。没时间就直接入烤箱，味道也不会差吧。秘制韩国烤肉酱真的超赞o，完全万能烤酱。试过很多，都很不错!