牛肉的营养价值是有目共睹的，如何才能选择好的牛排食材呢，韩国烤肉加盟告诉你如何选择优质的牛排。初来乍到者可能不知道怎么选择部位，当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。
热量 (1351.71千卡) ·蛋白质(149.29克) ·脂肪 (26.17克) ·碳水化合物 (142.16克) ·膳食纤维 (1.87克) ·维生素A(371.30微克) ·胡萝卜素(1.80微克) ·硫胺素 (0.60毫克) ·核黄素 (1.29毫克) ·尼克酸 (39.90毫克) ·维生素E (10.15毫克) ·钙 (188.94毫克) ·磷 (1659.66毫克) ·钠 (2492.49毫克) ·镁 (235.42毫克) ·铁 (30.06毫克) ·锌 (38.24毫克) ·硒 (27.98微克) ·铜 (1.41毫克) ·锰 (1.43毫克) ·钾 (1163.18毫克) ·碘 (42.25微克) ·胆固醇 (315.00毫克)。
用料：西冷牛排/肉眼牛排250g、研磨黑胡椒、盐、柠檬。
炉火上来烤牛排的做法
烤架就是这样的，《牛排王国》里非常推荐有倾斜角度的烤架，是为了牛排上面烤出来的油可以顺势流到牛排下半部，让牛排更加美味吧!右侧的白碗是我自己家的，放那是因为烤架那个有个孔可以将烤肉时的油直接引入碗中，方便清洁。
除了牛排外，就准备了这些材料：黑胡椒、盐、柠檬(可选)，还有没上镜的小块黄油。牛排拆封后先用厨房纸擦拭掉肉上的血迹，切不可用水冲洗!依次均匀撒上盐、黑胡椒、滴些柠檬汁，
腌制半小时-1小时烤架放煤气上，开大火，放小块黄油。然后放上腌制好的牛排，烤2分钟，再翻面2分钟整个烤的过程中只需要翻面一次即可，牛排千万不要经常翻面哦!
当然不喜欢三分熟的可以酌情小火多烤一会。
温馨提示：不过这次初次尝试连配菜都没做，就切点草莓来凑数了哈。切开后，玫瑰红色。味道则外焦里嫩，非常juicy，每一口都很满足。