烤羊肉串是大家都比较喜欢吃的，羊肉性温，能促进消化，护胃，烤肉加盟店告诉大家，对于肉质鲜嫩的羊肉，最好的吃法就是爆炒或者煎烤，接下来为大家介绍葱烤羊肉的做法，做法其实很简单，朋友们可以学习一下。
主料羊肉500克洋葱150克
辅料食盐1茶匙红椒2个孜然1茶匙胡椒粉1茶匙料酒1茶匙姜10克植物油3汤匙干辣椒2个花生仁(炒)25克熟芝麻25克
1.羊肉洗干净，切成薄片，要横着肉纹切，尽量切大一点的片，不要太碎
2.放入胡椒粉
3.1茶匙料酒
4.1汤匙植物油
5.放食盐
6.拌匀腌15分钟
7.洋葱切细丝
8.姜切丝，备两个干辣椒
9.用等量的熟花生仁和熟芝麻用料理机打磨成粉备好，成羊肉的蘸料
10.炒锅烧热，放入2汤匙植物油，先炸香姜丝和干辣椒，抓一少半洋葱丝煸炒出香味
11.倒入羊肉用筷子拨动
12.肉中水分煎干，肉变色出油
13.放入余下的洋葱丝
14.看到洋葱变软，加孜然粉炒匀出锅
15.撒上备好的花生芝麻调料，或者用肉蘸着料享用
小技巧：
1、用料理机把熟花生仁和熟芝麻打磨成粉，1：1拌匀，没有料理机可以用擀面杖来碾碎，羊肉出锅撒上，或者用烤好的羊肉蘸食;
2、这道烤肉切记不要放酱油，保持肉的原色和原味。