烤肉加盟一直推荐的美味食材。五花肉肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
用料：五花肉一烤盘的量、花椒油一点点(如没有可省略)、盐适量、孜然适量、椒盐适量、辣椒粉适量、色拉油一点点
简易孜然烤肉的做法
五花肉去皮切厚片，冻过之后的肉比较好切。烤盘铺锡纸，把五花肉一片片放上去铺平，不要过于密集，留给肉透气的空间。花椒油+色拉油调成混合油，这个只需要一点点，刷在肉表面，因为我十分喜欢花椒油麻麻的口感，所以加了这一步，没有花椒油的可以省略。均匀撒上盐，孜然粉，我为了每片肉都味道均衡，是一片一片撒的。
撒完之后有一步很重要，用食指在每片肉上按压一下，这样作料就会吃进肉里。烤箱预热200度，上下火。把肉翻身，因为按压过，所以根本不用担心作料会粘在锡纸上。在这面再撒上孜然，辣椒粉和椒盐，可见我有多爱花椒了吧!烤箱预热好，肉进烤箱中上层(我的是四层的，如果是三层的，就中层)，大约七八分钟就可以了，这个要时刻关注肉的情况。
时间长就干了，时间短没熟可不行。出炉，装盘，享用。
小贴士：五花肉去皮，否则皮的口感会很韧。五花肉本身已经有足够的油脂，口感通常不会太干涩，炖煮时添加一两滴黑醋，可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。此方式适用于五花绞肉，用力将绞肉团甩打，增加肉质的弹性，让做出来的肉馅吃起来味道更美。
加蛋白 适用于五花绞肉，加上蛋白一起搅拌，吃起来的口感更滑嫩，同时亦可留住肉汁的美味。添加色拉油或香油 在腌五花肉时，添加一点色拉油或是香油，可以增添肉质的嫩度，不过由于五花肉已经有相当多的油脂了，要适量添加，以免过于油腻，而且对健康不利。