学烤肉怎能不了解肉香王
肉香王，被称之不仅可以用于火锅底料，还广泛用于卤制品以及烹饪菜品中，成为“一滴香”的有力替代品。
肉香王
肉香王是由鲜肉抽提物、香料、核苷酸、味精、香素……采用喷雾干燥技术制成。香气浓郁，留香绵长。广泛应用于肉制品加工、酱菜、餐饮菜系等咸味食品中增鲜、增香。适用于火锅底料、汤料、鸡煲老汤、炖野味、烧烤类、酱卤类、麻辣汤、香辣蟹、包子、饺子、肉馅等。其风味呈现出特殊香味、鲜香味独一无二、美不胜收。(0.5%—1.5%可根据当地口味增减，或酌量添加)。
餐馆的必备秘笈：只需20g“肉香王”，就能调制出20kg的浓汤，比例竟然达到1:1000。[1]
肉香王 - 种类
肉香王家族相当庞大，各种增香的添加剂多达几十种，真是只有想不到，没有买不到的。有带丁香味的“丁香粉”;有餐馆炒菜、做火锅用的“骨髓浸膏”、“鲜香王”;有炸鸡翅、牛柳用的“万用香脆炸粉”;还有广告宣称“大厨都用过”的“肉宝王”……这些产品大多可以炒菜、卤肉、调配火锅底料，还能和清水勾兑出“浓汤”，可谓“身兼数职”。
肉香王三大优势
1、耐高温，而且香气持久，不会产生令人不愉快的化学香气。
2、很自然的肉香，且肉味强烈。在肉制品中使用不需要依赖其它香精，更能使增香辅料成本下降30%左右。
3、增强肉制品口感，能使制品细腻嫩滑，回味绵长。
肉香王 用法及用量
用法与味精、盐等同时加入，建议用量为1.5‰-2.5‰，特殊情况酌情添加。