分析那些特色烤肉经营餐饮业失败的原因都有哪些
经营场所不适宜于开餐馆。
如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营;或交通不便，不具备吸引客人的条件等。
管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。
不把进货、保管关，造成企业财产大量流失。
经营品种不对路。
生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。
经营中的各个环节没有明确的规范要求。
经营者随意性太大。既使得员工无所适从，又不新生客人的需求。
菜品定价不合理。
或定价过高，快刀宰人，杀走客源;或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。
轻视餐饮业的经营管理。
不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产品。
轻视服务现象严重。
经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。