想要在家中烤肉一定要先了解烤肉工具都有哪些
烤炉：
常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。石锅烤炉，是指在电磁炉或煤气上放置石质的不粘类烤盘来烧烤食物。因其使用方便，而被广大餐馆所采用。网架烤炉，是指用网格制的烤架来烧烤食物。因其为保持火候，需要不断添置炭火，所以过程稍显麻烦，但由于它更接近自然，且烤制后的食物有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆和户外郊游多选用此法。另外，影视剧中常见一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就是属于“明火烤”。在一些野外生存书上，常会讲到这种烤法，实际上这种烤法不值得推荐，对一般人来说，明火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。
碳
市面上常见的碳有“木炭、易燃碳、机制碳”三种。木炭，优点是便宜，但缺点是大小不一，会导致火力不均，燃烧时间短，需要不停地加碳。易燃碳，有方形和饼形两种，其表面有一层易燃层，所以更容易引燃，但也因此价格比较高。机制碳，其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就能看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，火力均匀，燃烧时间长，而且无烟，价格也不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种碳，但缺点是不易引燃。选择碳时，一定不要图便宜，好的碳不但燃烧时间长，而且燃烧起来的火势也好。记得选购时，要选择无烟的烧烤用碳，而且要挑选外观整齐，质量沉重、质地结实的碳。
烤肉三剑客
夹子、叉子、铲子。夹子，主要用来夹取生的食物;叉子，主要用于固定和测试食物的生熟度;铲子，主要用于翻转食物。(注意卫生，生熟一定要分开!)
毛刷
需要多准备几把。其中有一把是用作“油刷”，主要用于给铁网刷油，以防食物粘在网上。(在烧烤物前，就先要在烤架上刷上一层油，否则食物很容易粘连。)另外再准备几把，用作“蘸酱刷”，蘸取不同的酱汁，刷在烤肉上。
铁刷
用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
竹签
用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
其他
一次性桌布，一次性手套，保鲜袋，纸杯，纸盘，牙签，打火机，助燃剂，普通纸巾，湿纸巾，水果刀，锡纸，烫伤药膏，蚊不叮，创可贴。