异域风情巴西对烤肉的理解
18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。据说这是今天巴西烤肉的由来。
严格地说来，巴西烤肉只用盐来调味，特别表现与注重的是肉类的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股果木的芬芳。这种充满原始味道的滋味，让巴西烤肉闻名天下。
巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部分有不同的滋味，所以他们烤肉时只放盐来调味，肉串在扦子上，在火上烤，撒上粗盐，
让盐融化渗透，肉表层熟了之后，拍去盐粒，再用利刃切割肉表层食用。现在在餐厅吃烤肉，烤肉是厨师的事，他们用长度约60厘米的铁扦子将拳头大小的肉块穿成一串在炭火上熏烤，由服务生将肉串不断地送到每一位食客的面前。
在巴西或南美烤肉餐厅吃饭很享受，高大威猛的侍应生们不断地穿梭在你身边，他们高高地举着长长的烤肉叉，将大块大块烤好的肉串在叉上。
你可以根据自己的喜好，要一片三角肉，点一客里脊，再来点香肠····小伙子们熟练地手起刀落，你的盘子里不一会儿就装满了美食。