牛肉味道很好，烤肉中牛肉的价格不菲。巴西的烤肉主要有烤牛肉，
鸡腿，香肠甚至菠萝(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜)也烤，它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，
期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了，这有点类似于中国的烧烤，
但它没有中国的的佐料放的多，它最有特色的是它的吃法，一般是餐厅中央会放一些西式的自助餐，在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。
烤肉一般在开餐后15分钟就可以上了，伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的锋利长刀，
右手拿个小圆盘托住烤肉棍，防止油滴到顾客身上。
你还可以挤点鲜柠檬汁在上面，很是爽口，
巴西烤肉烤的时候只要7分熟就可以了，
所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝。