怎样制作老北京烤肉
原料：羊肉500克 洋葱80克 西红柿1个 花椒水100克鸡蛋50克 面粉25克
调味料：芝麻、辣椒面、盐、胡椒粉、生抽少许
做法：
羊肉洗净后切成小块放入碗中将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入步骤1的碗中用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀，将西红柿的汤汁抓进羊肉中接着少量多次倒入花椒水，用手完全抓匀后再倒入下一次放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀再放入一只鸡蛋，充分拌匀
最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面封上保鲜膜后放入冷藏室腌制将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上
放入预热好的烤箱中层(底火180°，上火220°)，烤制10分钟后取出刷上一层海鲜酱后翻个面，继续烤制5分钟即可